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Pour Lucie, Lauriane et Lucie, c’est le grand jour. Nos cuisinières en herbe participent à l’atelier de Maître Jacques et de Maître François.
8h30 : direction le marché
Achat des produits nécessaires pour la recette, en respectant le budget prévu.
Explications, échanges avec les commerçants, un vrai moment de convivialité !9h30 : en cuisine !
On se lave les mains, on s’équipe (tablier et calot) et on découvre le menu.
Aujourd’hui : avocats cocktail aux crevettes et tomates cerise
Allez hop, au boulot !
Conseillées par les chefs, nos jeunes cuisinières passent à l’action !
Découpe des avocats
Réalisation d’une mayonnaise
Cuisson des œufs durs
Epluchage des crevettes
Dressage...
2 heures plus tard, de belles entrées prêtes à être dégustées !
12h : place aux récompenses
Nos jeunes participantes reçoivent le diplôme du petit marmiton puis dégustation avec les parentsToi aussi, tu peux facilement réaliser cette entrée, il te suffit de suivre la recette !
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Les ingrédients pour 4 personnes :
• 4 avocats
• 5 œufs
• Crevettes roses
• Tomates cerise
• Huile, vinaigre, sel, poivre, jus de citron et ketchupLa recette :
1. Couper les avocats en 2 dans le sens de la hauteur et enlever les noyaux
2. Les vider de leur chair
3. Arroser la chair de jus de citron pour ne pas qu’elle noircisse
4. Eplucher les crevettes
5. Faire une mayonnaise (mettre dans un bol un jaune d’œuf, une cuillère à café de moutarde, un peu de vinaigre, sel, poivre, ajouter doucement de l’huile tout en remuant avec un fouet)
6. Cuire les œufs durs dans l’eau bouillante salée (10 minutes)
7. Mélanger la chair d’avocat à de la mayonnaise
8. Remplir les peaux d’avocat
9. Ajouter un peu de ketchup à de la mayonnaise pour faire une sauce cocktail
10. La mélanger aux crevettes
11. Placer quelques crevettes sur les avocats
12. Ecaler les œufs, les couper et les placer sur l’assiette
13. Ajouter quelques tomates ceriseC'est prêt !!!
